Difficile de faire un choix pour votre nouvelle Cafétière Depression ? Nous avons rédigé ce guide d’achat spécial Cafétière Depression pour vous aider, avec le TOP10 des meilleures ventes du moment, des tests, des avis… Comme dans tous nos guides d’achats, nous avons fait le maximum pour vous aider à choisir la meilleure Cafétière Depression !

Notre sélection de cafétière depression

Guide d’achat cafétière depression

Vous avez franchi la barre des simples amateurs de café ? Préparer un café avec la cafetière italienne, la cafetière expresso, cafetière à piston, le percolateur à café ou encore la machine à café expresso broyeur (avec broyeur intégré) n’a plus de secrets pour vous ? Vous êtes un véritable passionné de cafés, vous avez besoin d’une cafetière à dépression. Également appelé cafetière à siphon, ce type de machine à café est l’électroménager parfait pour un barista ou pour une personne qui a le café dans l’âme. Et même si certains disent que cet appareil est tombé dans l’oubli, c’est une des cafetières ou machines à café qu’il faut à tout prix avoir en possession !

La cafetière à dépression est un équipement qui vous permet de réaliser seulement pas un bon café, mais un café excellent, que ce soit en arôme ou en saveur. Vos tasses de café seront parfaitement dosées. Son utilisation se présente d’ailleurs comme un véritable rituel vous transportant dans un autre univers. Vous prendrez ainsi plaisir à préparer, mais aussi partager un café de qualité et pas moins aromatique entre amis ou en famille.

Mais différents types et modèles de cafetière dépression existent dans le commerce. Faire le bon choix n’est donc pas simple si vous ne savez pas sur quels éléments vous devrez vous attarder. C’est justement dans le but de vous aider que ce guide et comparatif a été établi.

Qu’est-ce qu’une cafetière à dépression ?

Une cafetière à dépression est une machine à café atypique faite en verre qui dispose d’une partie inférieure (récipient du bas permettant l’écoulement du café ou l’extraction du café) nommée verseuse et d’une partie supérieure appelée tulipe. Ces composants donnent à cet appareil inventé au 19ème siècle par un chimiste français, un aspect plus ou moins insolite. Elle est d’ailleurs très différente des cafetières que l’on trouve de nos jours. Cependant, la préparation du café avec cet appareil peu conventionnel permet l’extraction d’arômes plus fins, peu importe le type de café utilisé. Il faut toutefois que la mouture que vous employez soit adaptée.

Le fonctionnement d’une machine à café dépression

Un peu comme une cafetière italienne, l’eau qui est contenue dans la cuve du bas monte sur le long du tuyau. Cela est possible grâce à l’effet de pression engendré par l’ébullition. L’eau va par la suite atteindre la tulipe, dans laquelle l’eau bouillante va rencontrer le café moulu. Ce processus engendre une infusion, qui va extraire les arômes du café. Une fois que l’eau est remontée en totalité, la source de chaleur devra être coupée afin de laisser le liquide redescendre par un phénomène de dépression. En d’autres termes, l’effet de refroidissement va obliger le récipient du bas à aspirer la contenance ou toute la quantité d’eau de la tulipe. C’est d’ailleurs de là que vient le nom de la cafetière. Il faut savoir que pendant cette phase, un filtre à café disposé entre les parties hautes et basses va retenir la mouture dans le compartiment supérieur. Cela permettra uniquement à l’infusion de se verser dans votre tasse de café. Vous n’aurez plus qu’à passer à la dégustation. Pour ce qui est du temps de préparation, celui-ci est généralement de 5 minutes.

Les types de cafetières à dépression

Pour espérer trouver la meilleure cafetière à dépression, soit celle qui convient parfaitement à vos besoins, il est important de connaître les différents types existants.

La cafetière à dépression avec brûleur

Ici, le système de chauffe se base sur un brûleur à alcool ou à gaz. Pour cette machine qui vous permet de faire du café, vous devrez être très attentif par rapport au processus de la mise en température de l’eau. C’est avec ce modèle que vous devrez éteindre le brûleur lorsque toute l’eau va atteindre la tulipe. Dans le cas contraire, la préparation pourrait ne pas réussir.

La cafetière à dépression électrique

Il s’agit d’une version plus moderne qui vous permet de vaquer à d’autres occupations pendant que le café savoureux est en préparation. Sa conception a d’ailleurs été pensée afin de limiter les risques d’accident liés à la présence d’une flamme. Ainsi, une résistance s’occupe de faire bouillir l’eau. Ce dernier s’éteint une fois que la tulipe est pleine. Le café va alors infuser et s’écouler de manière automatique vers le filtre et la verseuse. Une fonction « maintien de la température » est disponible pour que votre café ne cuise pas durant l’opération.

Les critères de choix d’une cafetière dépression

Divers critères sont à considérer si vous ne voulez pas vous tromper dans votre choix de cette machine à café qui permet de préparer une tasse de café presque parfaite.

La forme de la tulipe

Il existe des tulipes de forme ronde et d’autres disposent de bords droits. Les premiers seraient plus aptes à libérer les arômes et permettraient un meilleur contrôle de l’infusion et les seconds seraient plus simples à manipuler. Demandez des conseils à un torréfacteur pour vous aider dans votre choix.

Le filtre

Les filtres de ce genre d’appareil sont en général faits en tissus réutilisables. Le nettoyage à l’eau suffit pour éviter un colmatage par du marc de café. Il est aussi possible de trouver des filtres en plastique enveloppés par du tissu. Faites toujours en sorte de choisir des filtres de qualité et qui se distinguent par la finesse de mouture qu’ils peuvent laisser passer.

Le verre

Dans la mesure du possible, misez uniquement sur du verre au borosilicate, car celui-ci supporte mieux la chaleur et permet une diffusion homogène.

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Dernière mise à jour : 2022-08-09 15:06:58