(Mis à jour le 19/01/2025) Difficile de faire un choix pour votre nouveau Deshydrateurs ? Nous avons rédigé ce guide d’achat spécial Deshydrateurs pour vous aider, avec le TOP10 des meilleures ventes du moment, des tests, des avis… Comme dans tous nos guides d’achats, nous avons fait le maximum pour vous aider à choisir le meilleur Deshydrateurs !
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Guide d’achat deshydrateurs
SOMMAIRE : Qu’est-ce qu’un déshydrateur ? | Le mode de fonctionnement | Les critères de choix | Zoom sur l’entretien | Top des ventes
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Guide d’achat : Déshydrateurs
Vous vous interrogez sur les meilleures méthodes pour sécher vos fruits ? Peut-être envisagez-vous de les faire sécher au soleil, en recourant à des techniques naturelles, ou même d’opter pour le four ? Ce sont de bonnes options, à vrai dire. Cependant, laissez-nous vous suggérer une alternative tout aussi efficace, voire plus performante pour conserver vos aliments : le déshydrateur. Avec la multitude de modèles disponibles sur le marché, faire un choix peut rapidement s’avérer complexe. Nous avons donc rassemblé dans notre comparatif et guide d’achat les éléments essentiels à considérer afin de choisir l’appareil idéal pour déshydrater facilement viandes, fruits, légumes crus ou cuits, en tenant compte de la puissance électrique, de la capacité de séchage et de la consommation énergétique. Laissez-nous vous accompagner dans ce cheminement !
Qu’est-ce qu’un déshydrateur ?
Nous avons découvert qu’un déshydrateur est un appareil électrique spécifiquement conçu pour faciliter l’évaporation de l’humidité présente dans les aliments. Cette technique de déshydratation vise à prolonger la durée de conservation des produits tout en préservant leurs valeurs nutritionnelles. Ainsi, nous avons pu nous adonner à la préparation de délicieuses pommes séchées, à savourer des fraises sucrées à tout moment de l’année, ainsi que des carottes croquantes, ananas juteux ou figues délicates, sans oublier les aubergines, bananes, fines herbes fraîches, mangues ou tomates séchées, et même la viande, quel régal ! Il suffit de régler les paramètres selon le type d’aliment à déshydrater, que ce soit à basse température pour les fruits ou à température ambiante pour certaines viandes.
Le mode de fonctionnement
Nous avons constaté que l’utilisation d’un déshydrateur est d’une simplicité déconcertante. On retrouve essentiellement deux catégories de modèles : le vertical et l’horizontal. En général, un déshydrateur est constitué de cinq éléments principaux :
- La cage, qui sert de réceptacle hermétique où sont placés les plateaux ainsi que le système de chauffage et de ventilation ;
- Les plateaux, ou tiroirs, où sont déposés les divers aliments à déshydrater ;
- Le système de ventilation, conçu pour propulser un courant d’air chauffé vers les plateaux ;
- Le système de chauffage, qui se compose d’une résistance électrique destinée à chauffer l’air ;
- Le panneau de contrôle, équipé d’un thermostat, d’un interrupteur et d’un minuteur, facilitant la gestion du temps de séchage.
Une fois notre déshydrateur branché sur une prise électrique, nous avons la possibilité de disposer nos légumes de saison, herbes aromatiques ou plats déjà cuisinés sur les plateaux. Ensuite, il ne reste plus qu’à régler la température ainsi que le temps de séchage. Grâce à la résistance, l’air circule dans les différents compartiments avec l’aide du ventilateur. Les aliments se dessèchent alors progressivement, l’humidité s’évaporant au fil du processus.
Nous avons pu observer que ce processus de déshydratation permet de préserver les aliments séchés pendant longtemps. Il est important de noter que les fruits secs et légumes déshydratés sont d’autant plus riche en nutriments ? fibres, glucides, vitamines et minéraux ? que leur version fraîche. Ils conservent également leur goût, que ce soit dans des bocaux en verre ou des pots hermétiques. La mise sous vide génère une conservation sans BPA ni additifs. Pour ce qui est du stockage, nous avons constaté que les aliments peuvent très bien se conserver au réfrigérateur ou au congélateur, leurs propriétés nutritionnelles restant intactes.
Les critères de choix
Outre le prix, il existe des critères précieux à considérer pour définir le déshydrateur qui répondra à nos besoins spécifiques.
La capacité de séchage
La capacité de séchage d’un déshydrateur est variable et dépend directement du nombre de plateaux qu’il possède, généralement allant de 5 à 9. Chaque type de plateau est spécifique à un aliment particulier (céréales, poires, abricots, champignons, bananes, jambon, tomates,?), pour nous, l’idéal était de choisir un modèle qui propose des plateaux amovibles et réglables en hauteur. Nous avons particulièrement apprécié le déshydrateur Excalibur, qui est doté d’une porte transparente et d’un écran LCD, permettant de suivre le temps de séchage de plus près. Nous avons vite réalisé que bien que la température de séchage soit primordiale, le temps requis varie en fonction de l’humidité présente dans les aliments.
La puissance électrique
Nous avons noté que les déshydrateurs verticaux, plus compacts et moins énergivores, affichent généralement une puissance variant de 200 à 600 Watts. Ces modèles sont parfaits pour le séchage de petits fruits et légumes. Dans cette configuration, les plateaux étant empilés, il est important de veiller à changer leur position régulièrement pour garantir un séchage homogène des aliments tels que la viande séchée ou les tomates.
Pour ceux qui privilégient les modèles horizontaux, souvent plus spacieux, il serait préférable de choisir un appareil dont la puissance se situe entre 500 et 600 Watts. Ce type de déshydrateur présente un système de séchage plus élaboré ; la résistance et le ventilateur étant positionnés à l’arrière, assurant un séchage uniforme, sans avoir à déplacer les aliments durant le processus. De notre expérience, le déshydrateur horizontal est le choix optimal pour une utilisation professionnelle, car il est plus sollicités en matière de fréquence.
Zoom sur l’entretien
Concernant l’entretien, nous avons trouvé que le nettoyage de ce type d’appareil est relativement simple. Nous avons pris l’habitude d’assurer un bon entretien en éteignant le déshydrateur après chaque utilisation. Une fois les grilles et plateaux refroidis, il est essentiel de les nettoyer avec soin. Nous avons évité le lave-vaisselle, préférant faire tremper les accessoires dans de l’eau claire pendant au moins une heure. Ensuite, un léger frottement avec du liquide vaisselle et une éponge non abrasive est suffisant pour enlever tous les résidus des fruits séchés. En suivant ces conseils, nous avons pu prolonger la vie de notre déshydrateur tout en nous garantissant un appareil toujours propre et prêt à l’emploi.
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Top des ventes
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Dernière mise à jour : 2025-01-19 04:27:53